La cocina peruana es conocida por su variedad y riqueza de sabores, y el pollo a la naranja es una muestra deliciosa de esta tradición. Esta receta combina el sabor cítrico de la naranja con las especias andinas, creando un plato que deleita a grandes y chicos.
Hoy te traemos una receta de pollo a la naranja paso a paso, perfecta para una comida especial en familia. Sigue leyendo y aprende a preparar este platillo lleno de sabor y tradición peruana.
Ingredientes Para Pollo a la Naranja
- 1 kg de pollo en presas
- 4 naranjas (su jugo)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de maicena (disuelta en agua)
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Cómo Hacer Pollo a la Naranja
El pollo a la naranja receta peruana fácil es un plato que incluso los cocineros novatos pueden dominar. Empezamos por sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y orégano. Luego, en una sartén con aceite caliente, doramos el pollo hasta que esté bien sellado por ambos lados.
Mientras se dora el pollo, puedes ir exprimiendo el jugo de las naranjas. Una vez dorado el pollo, añade la cebolla y el ajo picados a la sartén, dejando que se cocinen hasta que estén transparentes. Después, es el momento de verter el jugo de naranja sobre el pollo.
El proceso siguiente es reducir el fuego y cocinar a fuego lento. Este es un paso vital para que el pollo absorba todos los sabores y se cocine perfectamente. Por último, integramos la maicena disuelta en agua para espesar la salsa a nuestro gusto.
¿Cómo Se Prepara la Salsa de Naranja?
Para una salsa de naranja perfecta, después de verter el jugo de naranja, añade el azúcar y deja que la mezcla hierva. Esto permitirá que la salsa caramelice ligeramente, proporcionando ese balance perfecto entre dulce y cítrico.
Es importante dejar que la salsa se reduzca a fuego lento para concentrar los sabores. Si notas que la salsa está muy líquida, puedes añadir un poco más de maicena disuelta en agua, asegurándote de revolver constantemente para evitar grumos.
Consejos Para un Pollo Jugoso
Para asegurar un pollo jugoso, es clave no saltarse el paso de dorar el pollo antes de añadir los líquidos. Además, mantener la cocción a fuego lento y con la sartén tapada permite que el pollo se cocine en sus propios jugos, resultando en una carne más tierna y jugosa.
Variantes de la Receta de Pollo a la Naranja
Si buscas una versión más ligera, puedes optar por el pollo a la naranja al horno. Simplemente hornea las presas de pollo sazonadas y luego báñalas con la salsa de naranja preparada siguiendo los mismos pasos que en la versión tradicional.
Para un toque diferente, prueba añadir un poco de jengibre rallado o una pizca de canela a la salsa. Estas especias complementan de maravilla el sabor cítrico y dulzón de la naranja.
Acompañamientos Ideales Para Pollo a la Naranja
Este delicioso plato puede ir acompañado de arroz blanco, que ayudará a absorber la deliciosa salsa de naranja. También puedes servirlo con una ensalada fresca o, para una comida más contundente, con papas fritas o al horno.
Si buscas opciones más saludables, el brócoli al vapor, la coliflor o la zanahoria son excelentes acompañamientos que complementan los sabores del pollo a la naranja.
Preguntas Relacionadas Sobre Recetas Peruanas
¿Qué Ingredientes Lleva el Pollo a la Naranja?
El pollo a la naranja para niños y adultos lleva ingredientes sencillos como pollo, jugo de naranja, cebolla, ajo, azúcar, maicena, y condimentos como la sal, pimienta y orégano.
¿Cómo Se Prepara la Salsa de Naranja Para el Pollo?
La salsa se prepara con jugo de naranja fresco, azúcar y maicena para espesar. Se cocina a fuego lento junto con el pollo, permitiendo que se integren todos los sabores.
¿Cómo Se Hace el Pollo a la Naranja Fácil?
Para hacer un pollo a la naranja fácil, simplemente sigue la receta paso a paso. Sazona, dora el pollo, prepara la salsa y deja cocinar todo junto a fuego lento.
Para ver cómo se prepara esta deliciosa receta, te invitamos a mirar el siguiente video.
Al seguir estos pasos y consejos, podrás disfrutar de un pollo a la naranja receta peruana jugoso y lleno de sabor, perfecto para una comida especial en familia o para sorprender a tus amigos en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!