La sopa de leche es una deliciosa tradición en la gastronomía peruana. Este plato, con su combinación de sabores y texturas, no solo calienta el cuerpo, sino que también es un abrazo al alma, especialmente en días donde el frío se hace presente. Si buscas una receta fácil y reconfortante, la sopa de leche peruana con carne, fideos y huevos es la opción ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa.
Ingredientes para hacer sopa de leche con carne
Para preparar una auténtica sopa de leche receta peruana, necesitarás:
- 500 gramos de carne de res
- 1 choclo cortado en rodajas
- 2 papas amarillas en cubos
- 1/2 taza de fideos cabello de ángel
- 1 taza de leche evaporada
- 2 huevos
- 1/2 taza de arverjas
- 1/2 taza de habas verdes
- 2 tomates picados
- 1/4 de zapallo en cubos
- Queso fresco al gusto
- Orégano, sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar sopa de leche?
El proceso para preparar la sopa de leche es sencillo y te lo contamos paso a paso:
- Primero, cocina la carne de res en una olla con agua y sal hasta que esté bien cocida.
- Agrega las papas, el zapallo, el choclo, las habas, las arverjas y el tomate.
- Una vez que las verduras estén cocidas, incluye los fideos y deja que se cocinen.
- Finalmente, añade la leche evaporada y los huevos, removiendo cuidadosamente para crear pequeños hilos de huevo cocido en la sopa.
- Condimenta con orégano, sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.
Esta receta de sopa de leche tradicional es perfecta para aquellos días en que necesitas algo de confort a través de la comida.
Beneficios nutricionales de la sopa de leche
La sopa de leche con carne peruana no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Contiene proteínas de alto valor biológico gracias a la carne y los huevos, carbohidratos complejos en los tubérculos y cereales, y un aporte importante de vitaminas y minerales a través de los vegetales.
La leche evaporada añade calcio y vitaminas del grupo B, mientras que el uso de verduras frescas como el zapallo y el tomate enriquecen el plato con fibra y antioxidantes, convirtiendo a esta sopa en una comida completa y equilibrada.
Variaciones de la receta de sopa de leche
La sopa de leche es una receta versátil. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como:
- Pollo en lugar de carne de res
- Diferentes tipos de fideos o pasta
- Vegetales adicionales de tu elección
- Un toque de ají para darle un sabor picante
Estas variaciones te permiten adaptar la sopa de leche casera a tu gusto y hacerla única en cada ocasión.
Consejos para una sopa de leche perfecta
Para lograr una sopa de leche que deleite a todos, ten en cuenta estos consejos:
- La carne debe estar bien cocida para que sea tierna y aporte un sabor profundo al caldo.
- Usa fideos cabello de ángel para una textura fina y delicada.
- La leche evaporada debe añadirse al final para evitar que se corte con el calor.
- Los huevos deben mezclarse cuidadosamente para formar suaves hilos en la sopa.
¿Por qué la sopa de leche es ideal para días fríos?
La sopa de leche con fideos es perfecta para días fríos porque ofrece un balance ideal de nutrientes y calorías que ayudan a elevar la temperatura corporal. Además, su sabor reconfortante y su consistencia cremosa la convierten en una comida ideal para sentirse bien y satisfecho.
Preguntas relacionadas sobre la sopa de leche receta peruana
¿Qué es la sopa en Perú?
En Perú, la sopa es un plato fundamental en la dieta diaria, siendo una preparación líquida que puede incluir una variedad de ingredientes como carne, pollo, cereales, verduras y más, convirtiéndola en una comida completa y nutritiva.
¿Cómo es la elaboración de la sopa?
La elaboración de la sopa implica cocer lentamente los ingredientes en agua para extraer sus sabores y nutrientes. La técnica y los ingredientes pueden variar, pero el objetivo es siempre obtener un caldo rico y lleno de sabor.
¿Qué es lo que contiene la sopa?
La sopa puede contener una amplia gama de ingredientes. En el caso de la sopa de leche tradicional, incluye carne, choclo, papas, fideos y leche, entre otros.
¿Dónde se come la sopa de lima?
La sopa de lima es típica de la gastronomía de Yucatán en México y se diferencia de la sopa de leche peruana. Sin embargo, en Perú se disfruta de sopas regionales en todo el país, adaptando los ingredientes locales en cada receta.
Para que tengas una idea más clara de cómo preparar esta deliciosa receta, aquí te dejamos un video:
Disfruta de la auténtica sopa de leche receta peruana y sorprende a tu familia con un plato lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!